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十四酸乙酯


英文名稱:ethyl myristate

中文別名:肉豆蔻酸乙酯

英文別名:Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester; myristic acid ethyl ester; Ethyl tetradecanoate

CAS號:124-06-1

分子式:C16H32O2

分子量:256.4241

物性數據

1.密度(d254) :0.8573

2.熔點(ºC):11~12

3.沸點(ºC):295, 178~180(1.6kpa)

4.折射率(n20D):1.436

5.閃點(ºC):>110

6.沸點(ºC):295

7.相對密度(20℃,4℃):0.8609

8.相對密度(25℃,4℃):0.8573

9.常溫折射率(n20):1.4372

10.性狀:有鳶尾油香氣,并帶有油脂氣息。常溫下是液體。折疊

折疊主要用途

1. 可用于日化香精中,常用于調配紫羅蘭型香精,并為良好的定香劑,還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。

2. 常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。


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